- sugo di carne
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Dizionario italiano-svedese. 2015.
sugo di carne
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carne — càr·ne s.f. 1a. FO la massa muscolare dell uomo e degli animali: la freccia gli penetrò nella carne; avere molta, poca carne addosso, essere grasso, magro | spec. al pl., aspetto esteriore del corpo umano: carni sode, flaccide; carnagione: carni… … Dizionario italiano
sugo — s.m. [lat. sūcus ] (pl. ghi ). 1. [liquido contenuto nella polpa di frutti o di altri elementi vegetali acquosi: s. d arancia ] ▶◀ [➨ succo (1)]. 2. (gastron.) a. [umido saporito che si ottiene in vivande, soprattutto di carne, cotte in olio o… … Enciclopedia Italiana
Spaghetti al sugo di carne — Italiensk for spagetti med kødsovs … Danske encyklopædi
sugo — sù·go s.m. AD 1. succo contenuto nella frutta e nella verdura e il liquido che si ricava dalla loro spremitura: limoni con molto, poco sugo 2a. liquido saporito che si ottiene con la cottura delle vivande, spec. della carne: sugo d arrosto… … Dizionario italiano
sugo — {{hw}}{{sugo}}{{/hw}}s. m. (pl. ghi ) 1 Liquido spremuto da frutta e verdure: il sugo dell arancia; SIN. Succo. 2 Liquido più o meno denso e di gusto gradevole prodotto durante la cottura dalle vivande, spec. dalla carne: il sugo dell arrosto. 3 … Enciclopedia di italiano
deglassare — de·glas·sà·re v.tr. TS gastr. diluire il sugo di carne rappreso sul fondo di un recipiente {{line}} {{/line}} DATA: 1965. ETIMO: dal fr. déglacer, propr. sghiacciare , der. di glace 1ghiaccio … Dizionario italiano
glassa — glàs·sa s.f. CO 1. copertura a base di zucchero fuso e altri ingredienti, come cioccolato, caffè e sim., usata per decorare torte, pasticcini, ecc.: la glassa dei bignè Sinonimi: glassatura. 2. salsa gelatinosa preparata con sugo di carne… … Dizionario italiano
pasticciato — pa·stic·cià·to p.pass., agg. 1. p.pass., agg. → pasticciare 2. agg. TS gastr. di vivanda, cucinata con aggiunta di sugo di carne, burro e formaggio: polenta pasticciata, lasagne pasticciate … Dizionario italiano
tocco — 1tóc·co, tòc·co s.m. 1a. AU il toccare, l essere toccato 1b. TS zoot. → maneggiamento 1c. TS stor. a Firenze dal XV al XVIII sec., intimazione di pagamento, fatta dai donzelli della mercanzia ai debitori insolventi, toccandoli con una bacchetta o … Dizionario italiano
pappardella — {{hw}}{{pappardella}}{{/hw}}s. f. 1 spec. al pl. Lasagne cotte in acqua o in brodo e condite con sugo di carne spec. di lepre. 2 (fig.) Discorso o scritto lungo e noioso … Enciclopedia di italiano
pasticciato — {{hw}}{{pasticciato}}{{/hw}}agg. 1 Fatto male, in modo confuso, impreciso e sim.: un lavoro –p. 2 Detto di vivanda cucinata con formaggio, burro e sugo di carne … Enciclopedia di italiano
